Η ενεργή συμβολή της αγρότισσας στην γεωργική παραγωγή, τα κτηνοτροφικά προϊόντα, την οικοτεχνία και χειροτεχνία, τον αγροτουρισμό είναι σήμερα ανεκτίμητη στην συνοχή του κοινωνικού ιστού και στη διατήρηση των παραδόσεων. Εργάζεται κάτω από ιδιαίτερα δύσκολες συνθήκες σε ένα χώρο που απαιτεί υπομονή, επιδεξιότητα, φυσική και σωματική προσπάθεια αλλά και στο σπίτι.
Ο Ενιαίος Αγροτικός Συνεταιρισμός τιμά την αγρότισσα της υπαίθρου προβάλλοντας την πρωτοπόρο προσπάθειά της για την παραγωγή των παραδοσιακά παραγόμενων προϊόντων και τροφίμων από τις διάφορες γεωγραφικές περιοχές της χώρας μας, μέσα από τα φιλόξενα ράφια του Καταστήματος Συνεταιριστικών και Παραδοσιακών προϊόντων αναδεικνύοντας την διατροφική τους αξία, την εξαιρετική τους ποιότητα και τον ελληνικό χαρακτήρα τους.
Αν παραδεχθούμε ότι η παραγωγή – εμπορία – κατανάλωση τροφίμων απεικονίζουν κοινωνικές σχέσεις, αν κατανοήσουμε την αξία που τα παραδοσιακά παρασκευάσματα κάθε τόπου έχουν στο κοινωνικό φαντασιακό κάθε τόπου και αν συμφωνήσουμε ότι η τοπική γαστρονομία μετασχηματίζει, κάθε φορά, με ένα ξεχωριστό τρόπο την φύση και την σχέση μας με αυτή σε πολιτισμό, τότε η γυναίκα – αγρότισσα της υπαίθρου έχει ένα σημαντικό ρόλο να διαδραματίσει.
Για τoν Eνιαίο Αγροτικό Συνεταιρισμό Κεφαλληνίας και Ιθάκης
Ανδρέας Π. Καλαφάτης, Πρόεδρος Δ.Σ.
Εστάλη στην ΟΔΥΣΣΕΙΑ, 15.10.13